广东特色的美食有哪些东西可以分享? 广州美食排行榜前十名

时间:2021-10-20 作者:admin 31286
广州美食排行榜前十名

广东特色的美食有哪些东西可以分享?

大家好,广东美食数不胜数,我来给大家分享几种广东特色的美食:

1、增城迟菜心。这是增城传统的农家品种,种植历史悠久,素有“菜心之王”的美誉。增城迟菜心为冬天种植和收成的蔬菜,经过90~120天才能收割,因其时至深冬才上市,比一般菜心要迟,所以称为迟菜心。俗话说:“冬至到,菜心甜。“以广州增城小楼镇一带种植比较多,因为地处北回归线上,气候合适,这个时候长出来的菜心特别长也超甜。常见菜式有:清炒迟菜心、猪油渣炒迟菜心、菜头炒五花肉、迟菜心菜干汤等等。我觉得猪油渣炒迟菜心是最值得推荐给大家品尝的。

迟菜心

2、潮汕薄壳米。薄壳对潮汕人而言是非常重要的食物,你如果问漂泊异乡的潮汕人最想念的食物是什么,薄壳一定位列其中。薄壳是一种贝壳类海产,学名寻氏肌蛤,因壳薄故称薄壳。

潮汕人把薄壳称为薄壳米,是因为当地人用独特的手法把大量的薄壳肉和薄壳分离开来,这些肉就像米一样。薄壳米可以做成薄壳宴,菜式非常丰富:原味薄壳米、白灼薄壳米鸡、薄壳米秋瓜爽、薄壳米金不换汤、薄壳米香芋煲、薄壳米炒韭菜花、薄壳米烙蛋、薄壳米烙、薄壳米炒水笋、薄壳米炒饭等等。大家可能没什么机会品尝薄壳米宴,但你们去潮菜馆时,我还是建议你们点一道薄壳米的菜式来试试,保证不会让你失望。

炒薄壳米

3、大埔老鼠粄。相传在客家地区已有数百年的历史,虽名为“老鼠粄”,很多人以为是有老鼠肉之类的作为食材,其实不然,“老鼠粄”与老鼠并没有联系,只是叫做“老鼠粄”而已,赣南地区有流传这种食物像老鼠屎,从而称之为“老鼠屎粄”(例如赣州市会昌县周田镇,这种叫法和由来被广为流传),后因不雅改为“老鼠粄”。广东梅州大埔人因其形似老鼠尾,便称其为“老鼠粄”。老鼠粄是一种粉,撒上肉碎、葱花、胡椒粉,一碗呼呼就下肚了。老鼠粄也传至香港,因“老鼠”之名不雅,干脆称为银针粉。大家有机会去到梅州时,一定要尝尝正宗的老鼠粄。

老鼠粄

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